2016年10月25日，由中国水产流通与加工协会主办的全国名优水产品重庆市场推介会在华尔斯饭店隆重举办。本次活动由重庆市南岸区商业联合会厨师分会协办，重庆天馋蜀都餐饮管理有限公司和重庆华尔斯饭店承办，得到了重庆市商委等单位的大力支持。重庆市商委、市总工会、市政协文史委、市烹饪协会等单位的相关领导出席了本次活动。

       重庆是长江中上游的中心城市，拥有3000多万人口。重庆美食历史悠久，闻名遐迩。早在2012年，重庆市政府就已经出台了《关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》，提出了到2020年重庆将基本建成具有广泛影响力和良好美誉度的“中国美食之都”的目标，并出台了多项扶持政策。

     近年来，伴随着经济增长、居民收入提升、健康意识增强及消费升级等趋势，富含高端动物蛋白的水产品日益受到消费者的青睐。海陆空交通的便捷和现代冷链物流技术的飞速发展也为水产品进入重庆市场创造了良好的条件。我会积极响应国家扩大内需的号召，在国家农业部部署下，按照“同质同线同标”的标准，甄选鲷鱼、北极虾、鱿鱼、大闸蟹和银鱼等产品，结合重庆人的饮食习惯设计菜品，特别增加火锅食材，为山城百姓带来独特的美食体验。来自重庆酒店、餐饮企业的代表到现场品尝并与推介企业代表洽谈。

     我会致力于宣传我国知名水产品牌，向广大消费者推荐优质水产品并传播健康的饮食方式，陆续在上海、成都、西安等城市举办了多场水产品推介活动。历次活动得到了会员企业的大力支持，深受广大消费者的喜爱，各大媒体对活动盛况进行了大篇幅报道。本次活动登陆重庆，海南翔泰渔业股份有限公司、青岛国星食品股份有限公司、大连东霖食品股份有限公司、河北省河蟹产业协会、广州禄仕食品有限公司和江苏贝斯特水产高新技术有限公司六家水产龙头企业携特色水产品到场推介，此外，重庆年年好食品有限公司、正大集团等十余家重庆本地企业共同见证了这场盛会。

      烹饪像是魔法，让食物的质感和味道得到了最大程度的展现，精心挑选的鲷鱼、北极虾、大闸蟹和银鱼等特色水产品经由烹饪大师的精湛厨艺现场演绎了一场海鲜盛宴。奥食卡重庆地区会长、名厨卢志恒先生专门设计了符合重庆消费者口味的菜品，并现场用新鲜的金鲳鱼制作了刺身，并介绍了营养价值，让优质水产品从高端消费转为平价消费。陈春桥大师现场展示了银鱼的几种烹饪方法，让观众大饱眼福。

      现场还进行了德国炒菜机器人和肖大师亲传弟子的PK赛，分析了餐饮行业未来的智能化发展趋势。川剧大师的精彩表演将晚宴的气氛推向了高潮。每一道菜品都贴上了食材提供企业的二维码，让品尝的嘉宾能立刻接触到推介企业也是本次活动的一个亮点。

      本次活动顺利举行，得到了多家媒体的大力支持，华龙网、重庆电视台《点击新重庆》栏目、舌尖上的重庆官网、重庆美食杂志等媒体进行了现场采访和宣传报道。协会希望通过本次活动的举办能够搭建起水产品贸易的平台，为重庆消费者的餐桌带来更多、更健康的水产品，也为重庆的美食文化增添一抹亮色，让重庆的美食美誉度更高，影响力更大。