为了引领水产企业融入“国内大循环”，推动场景化市场消费，助力水产品食材生产供应商开拓多维销售渠道，2021年9月28日，由中国水产流通与加工协会生鲜供应链分会、罗非鱼分会主办，蜀海供应链、湛江国联水产开发股份有限公司联合协办的“儿童食品预制菜推介会”，在蜀海百川臻选中心顺利举办。

       我会会长助理邸刚、三万资本联合创始人黄鹤、蜀海创新联盟研创平台负责人王境波、中国烹饪名师&国家一级评委周华成，以及湛江国联水产、魅力厨房、宁波今日食品、青岛日正、山东美佳集团、上海新鱼港等多家水产品优质供应商出席此次活动，并带来多款兼具美味与健康的儿童预制菜品分享推介。

       儿童食品本质上做的是成年人的生意

       邸刚会长助理作为主办方代表，率先为此次活动致辞。他表示，政策指引与资本的加持，推动着国内儿童食品市场大步向前。随着家庭对儿童优质营养补充的关注度日益提高，水产品将成为家庭购买的儿童食品中不可或缺的板块。而3R（即食类、即热类、即烹类）预制菜产品自带营养丰富、操作便捷、质量稳定的属性，是一条非常值得深耕的赛道。如今各品牌纷纷入局，儿童食品赛道硝烟四起。而80、90后千禧一代父母作为育儿主力，坐拥更好的教育背景、更开放的互联网思维，也形成了与父辈截然不同的育儿观念和消费观念。其中，对儿童食品的要求更为精细化和个性化，这对儿童零食赛道选手也提出了极大挑战。

所以，此次活动是中国水产流通与加工协会生鲜供应链分会举办的以预制菜为主题的第四场活动，核心目的就是助力水产企业通过加强产业标准化建设，全力营造市场氛围，推动产业转型升级，融入乃至缔造新的儿童食品市场。

       提升研发起点 打造更具价值的实力型产品

       蜀海创新联盟研创平台负责人王境波作为联办方代表，也从产品研发创新的角度，对儿童预制菜发表了自己的看法。儿童预制菜有三个核心维度——安全、健康、好吃，这也是研发新品的基本原则。

       在打造产业生态圈的过程中，蜀海百川拥有一套与供应链协同研发的创新机制，不仅可以为需求客户提供专业化、标准化、规范化的水产食材供应服务，还有专业的研发及解决方案团队可以提供营养健康、安全便捷、风味独特的儿童水产食材新品研发，将单品转化为整体解决方案输出，构建起在行业内具备核心竞争力和品牌壁垒的完整产品矩阵，希望能够帮助水产品食材生产供应商在儿童食品赛道的竞争中赢得先机。

       食品内核是健康化和便捷化外核是上瘾性和新潮性

      三万资本创始合伙人黄鹤，则带来了主题为《从网红食品崛起看儿童预制菜的发展》的分享。三万资本专注于食品领域，为食品创业公司提供从战略梳理、组织赋能到投融资服务的全套服务。王饱饱、云耕物作、官栈、水茫茫、榴芒一刻这些品牌，都是三万资本的服务客户。

       分享中他提到，食品不同于移动互联网，很难无中生有，因为用户的胃是渐变的。所以食品的本质是复购，而不是拉新。

       随着生活水平的提高和消费观念的转变，用户需求发生了四个关键的变化：上瘾性、便捷化、健康化、新国货成为新用户需求的标志。

       上瘾性意味着高复购率，而复购率是品牌发展的核心。儿童食品主打健康只能带来首单，真正让最终消费者——孩子吃得爽，觉得有趣，才能带来持续不断的复购。

       产品、价格、渠道、营销是品牌决胜市场的关键，而儿童食品的“上瘾性”，是通过包装、口味、口感为消费者创造一个习惯性的选择。

       当前儿童预制菜最大的优势，是存量不大但增速很快，可以深耕细分做品牌化。而当下儿童餐桌缺少成熟的解决方案，解决这个，就等于抓住了儿童食品赛道的机会。

       延展消费场景挖掘儿童饮食细分需求

       中国烹饪大师&全国餐饮业国家一级评委周华成，基于儿童膳食结构及行业数据，对消费者儿童预制菜营养及食物多样性的需求，进行了全面分析。截止至2020年末，儿童食品已经有6000多亿元的市场容量。

       如此庞大的体量，却依然面临产品不规范、创新乏力的尴尬局面：食材选择与配方设计缺乏科学依据，将成人食品减量化、小包装化、卡通化后即视为儿童食品；无视儿童生长发育中的营养需求，高油高糖高热量，甚至为了迎合孩子口味，添加过多、超量的食品添加剂。

       从大量针对儿童饮食分析的报告中，对诸如天然无添加、营养强化、趣玩型的消费需求已经形成共同认知，这其中蕴藏着大量未被关注和开发的产品需求。挖掘儿童饮食细分场景，就成为想要涉猎儿童食品赛道的品牌值得探索和发力的第一个方向。

       菜品品鉴交流

       除了精彩的嘉宾分享，活动还精心筹备了儿童生鲜预制菜品发布环节，供与会嘉宾品鉴交流，挖掘好食材、好产品，延展产品创新的思路。

       湛江国联水产开发股份有限公司

       青岛日正贸易有限公司

       山东美佳集团有限公司

       宁波今日食品有限公司

       魅力厨房（上海）食品有限公司

       上海新鱼港国际贸易有限公司

       儿童食品预制菜推介会，在宾主尽欢中圆满结束。

       随着时间的推移，儿童食品也将向更深的品类细分，而每一次品类及需求的变化，都意味着全新的机会，而机会永远属于有准备的人。

       预制菜主题系列活动第五场即将在11月的厦门启幕，期待更多市场企业的加入。