9月10日上午，受农业农村部渔业渔政管理局委托，由中国水产流通与加工协会牵头组织的海水产品进内陆系列活动（长沙站）在良之隆·2021第四届中国湘菜食材电商节正式拉开帷幕，中国水产流通与加工协会秘书长助理孙雅玲出席启动仪式并致辞。

       本次长沙站活动为期3天，包含启动仪式、鱼王厨艺争霸赛、组织水产企业参展参会、考察交流等内容。其中，老谭味道杯·第二届鱼王厨艺争霸赛作为本次活动的重要环节，与启动仪式同步举行。长沙市餐饮行业协会会长任伟政，三良食材服务集团董事长、中国食材电商节创始人朱长良，中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员黄明辉等为大赛站台并致辞。

       在水产及湖南、湖北餐饮行业相关协会的大力支持下，本次大赛共吸引来自湖南、湖北及全国各地的26组厨师团体报名参加团体赛，86位厨师报名参加个人赛，总计200多位厨师参与，为发展鱼肴文化，提高湘菜对水产品的关注度营造了浓厚的气氛。

       大赛分为初赛、决赛两个部分，整整持续了一天。在紧张而又激烈的比赛气氛中，各位参赛选手八仙过海，各展技艺，纷纷拿出自己的绝活，争夺鱼王擂主。只见他们有条不紊地操刀掌勺，蒸煮炸炒，精雕细琢，不一会儿就制作出了色香味型各异、创意特色明显的鱼肴。当一道又一道由海水鱼、淡水鱼及甲鱼等10多个鱼类品种（30多种鱼类产品）作为主料的精美鱼肴被端上展示台时，精致的装盘立刻引得在场观众、美食及摄影爱好者争相拍照。来自北京电视台的于佳老师在主持大赛时也多次被各种创意鱼肴吸引走下舞台，走入赛场，与参赛选手和观众进行交流互动。

       在上百道参赛菜肴中，使用大黄鱼（三都港海洋食品有限公司提供）、海鲈鱼（福建闽威食品有限公司提供）、金鲳鱼（海南翔泰渔业股份有限公司提供）三大海水鱼作为主要食材烹饪而成的菜肴占比近半，各式做法也引得观众好奇围观询问。专业评委们经过认真评审和激烈讨论，评出了本次大赛的团体奖、个人奖、皇冠金奖、钻石金奖、特金奖、金奖。比赛结束后，多位参赛厨师向组委会表示，要向食材供应商采购所做的海鱼。

       良之隆·2021第四届中国湘菜食材电商节作为长沙站活动的举办平台，为助力水产品入湘推广，今年加大了对水产企业的招展力度，共有71家水产企业参展，展出总面积达1701平方米。参展企业中，福州泽霖食品有限公司于10日上午举办了“海蜇还是野的爽——闽洋海蜇品牌推介会”；洪湖市万农水产食品有限公司于当日中午主办了“扬帆起航，再创辉煌——万农水产品牌升级发布会暨鮰鱼产业发展大会”。展会同期以“预制菜”为研讨内容的“餐饮新风向，亮点看湘菜——餐饮食品化高峰论坛”备受水产企业关注。

       9月11日下午，中国水产流通与加工协会还组织了企业前往红星全球农批中心考察对接。红星农批中心也特别邀请了湖南湘食优汇、正大等对湖南餐饮及供应链行业十分熟悉的单位到场交流，给水产企业开拓当地市场提出了宝贵的意见和建议，企业受到极大鼓舞，进军湖南市场的信心进一步增强。

       为提高海水产品在湘菜餐饮市场的知名度，中国水产流通与加工协会还将对成功进入湘菜餐饮市场的海水产品进行专题宣传，引导新一波消费热点；通过重点宣传品牌海水产品，以品牌拓路，用典型引路，扩大海水产品在湖南地区的影响力，推动更多餐饮企业与水产企业开展合作。此外，还将与当地知名餐饮连锁企业及海水产品厂家企业携手，通过打造爆品鱼肴的方式，引爆海水产品在各地餐饮市场的大发展。

据悉，除长沙站外，中国水产流通与加工协会也将牵头组织海水产品进内陆系列活动落地合肥、重庆、西安等城市。