美国和欧洲餐饮订单的恢复促使阿根廷虾出口商对 2021 年的季节充满希望。 此外巴西也开始订购，中国需求也有所回升尽管基本上仍没有什么订单。 

       近几个月来，阿根廷强劲的需求和 COVID 限制共同推高了阿根廷冷冻虾的价格，这一趋势迄今仍在继续。本年度捕捞季节从上周开始。据消息人士称，最初几天受到恶劣的天气影响，但现在情况有所改善。  一位消息人士指出：“在五个有前景的区域中，只有两个开放，尽管虾的数量不错，但尺寸也有点令人担忧，虽然有几天捕获了较大的虾，但最近几天我们看到尺寸减小了，甚至出现了 L3 和 L4，”他补充道。  

       尽管捕捞作业面临一些挑战，阿根廷虾出口商仍对该季保持乐观态度。   根据阿根廷官方的数据，1 月至 6 月 9 日，阿根廷出口了 52,762 公吨虾，略高于 2020 年前五个月的 51,500 吨。这意味着到目前为止的渔获量与去年持平，尽管总体上比往年有所下降。

       美国和欧洲的买家主要需求为整虾和去头、带壳冷冻虾。  “市场仍然缺货，对欧洲夏季的重新开放预期良好。日本也表现出很大的兴趣，” 出口商指出，美国买家尤其需要增值产品。在最近的一次行业交流活动中，美国国家渔业研究所所长约翰康纳利指出，他对美国餐饮服务行业的重新开放持积极态度。然而，一些分析师认为，该行业在全球范围内的全面恢复可能会持续数年。  

       目前，对陆上冷冻鲜虾的需求较慢。  在COVID之前，中国曾经是阿根廷虾的重要市场，但现在受COVID影响，对阿根廷虾产品需求仍然不大。   然而，有消息人士称，中国的需求最近也有所回升。“总体而言，包括中国在内的所有市场都有良好的需求，”他说。  

       其中一位消息人士指出。码头的新鲜原料虾，价格上涨幅度非常大。因此，陆上冷冻带壳的带壳冷冻也很可能价格上涨。据消息人士称，预计去皮和去内脏虾也会出现类似的看涨趋势。  阿根廷虾的价格自 2020 年 8 月上涨，此后一直保持强劲水平。  目前在陆地上冷冻的 L1 规格虾的价格约为每公斤 8 美元，而去头、带壳虾的价格约为 7.50 美元/公斤。   与此同时，据两位消息人士称，船上冷冻虾的价格仍超过 8.50 美元/公斤 FOB。“阿根廷虾仁价格为 8.50-9.00 美元/公斤 FOB，”第三位出口商指出。  市场参与者预计他们将保持在这一水平，因为“由于 COVID 仍然存在许多风险，并且运营中还有许多额外成本”。