可持续海鲜运动迄今为止已经开展了21个年头，越来越多的企业认识到水产品可持续消费的潜力，而借助于国际标准进行渔业提升，或进一步拿到相关国际认证是目前普遍的企业践行可持续生产的方式。为帮助企业更好地了解国际标准，在生意、生计、生态，“三生”承担起社会责任，践行绿色发展，对渔业资源做到可持续利用，中国水产流通与加工协会（以下简称“我会”）携手世界自然基金会WWF共同举办了“2020中国水产品大会—平行论坛5 如何把握水产品可持续消费红利”。同时，会议也得到美国大豆出口协会、海南智渔可持续科技发展研究中心（以下简称“智渔”）、青岛市海洋生态研究会、海洋管理委员会MSC、水产养殖管理委员会ASC和全球水产养殖联盟GAA的大力支持。

       致辞环节

智渔创始人韩寒女士

       会议由智渔创始人韩寒女士主持，世界自然基金会于鑫女士为论坛致辞，她首先对受邀参加2020中国水产品大会表示感谢，WWF致力于推动可持续海鲜运动的推广，她坚信未来将有越来越多的企业将主动开展渔业提升，在可持续产品市场中把握消费红利。

       报告环节

      主题

     全球可持续海鲜运动简介

嘉宾：青岛市海洋生态研究会理事长 王松林

       报告环节，来自青岛市海洋生态研究会的王松林先就全球可持续运动的背景，以及引进到中国的历程做了简要介绍。1992年加拿大大浅滩大西洋鳕渔业崩溃到美国东北部的底层鱼渔业的衰退，同年6月份联合国环境与发展大会的召开，触发了人们对渔业需要持续发展的意识，由此1992年成为全球可持续海鲜运动的起点。各利益相关方从互相指责，到正视问题，共同承担社会责任。

       由此，王松林先生就可持续海鲜运动的定义做了总结：环保组织与商业机构通过建设性合作，打造或借助基于市场、科技和政策的工具体系，以多利益相关方（渔业社区、政府、企业、消费者等）参与的形式，推动水产品可持续生产和消费的全球性公益社会运动。随着全球可持续海鲜运动进程的推进，开始出现评级体系和认证标签，这些都成为企业践行渔业可持续发展的有效途径。

       主题

       全球及中国水产品可持续认证历程回顾

嘉宾：Intertek天祥集团中国区食品部总经理 程军

来自天祥集团的程军总经理从认证的角度，以人类对食品要求入手，从初级安全到对可持续产品逐步推进，整体回顾了中国水产品可持续认证的历程。他还就食品认证标准体系给与会代表做了简单介绍，如ISO9000质量管理体系、HACCP乳制品体系等，以及水产行业的MSC、ASC、BAP等认证。他认为水产品行业有以下四个特点，消费市场最为广泛、最早工业化、产品品类最多、资源公共属性最丰富。

      主题

      美国大豆可持续保障-从农场到餐桌

嘉宾：美国大豆出口协会水产项目助理经理 李乃顺

       大豆豆粕是水产饲料的主要原料，因此大豆产业的可持续发展也至关重要。来自美国大豆出口协会的李乃顺先生从农场、市场和餐桌三个方面对美国大豆可持续保障计划SSAP进行了介绍。即保证大豆种植的可持续发展，平衡民生、环境和经济等多方面发展。生产方式不会损害环境、促进生物多样性、不剥削劳力、采取不断改进的措施。

       美国大豆可持续保障计划SSAP现已纳入全球水产养殖联盟的最佳水产养殖实践认证体系，帮助企业在市场端优化产业链，改善品牌形象和价值。

      主题

      MSC助力全球可持续海产品消费

嘉宾：海洋管理委员会中国高级商务经理 李洋洋

      李洋洋先生则向与会代表分享了海洋管理委员会市场推广经验，为了更好地了解消费市场，MSC做了充分地市场调研。调研显示，全球范围内，产品品质是最重要的购买因素，而产品可持续来源对购买行为的影响力也有所上升。全球超过一半（55%）的消费者至少偶尔会购买带有生态标识的海产品，中国消费者占比为68%，充分证明中国可持续消费市场还有极大的潜力待开发。

       最后李洋洋先生就推动海产品可持续消费的要点进行了总结，需要全行业和利益相关方共同协作；可持续采购理念和可持续消费理念共同推进；丰富可持续产品，并逐步建立起可持续海产品市场机制。

       主题

      从ASC认证的全球市场成就看可持续认证对生产的帮助和提升

嘉宾：养殖管理委员会中国高级商务经理 方清

        方清先生分享了养殖管理委员会在中国的市场推广经验和案例，他也指出需要在中国建立可持续水产品的市场机制，并与零售、高端餐饮和连锁酒店进行业态的互动。方清分享了企业借助ASC标准进行渔业提升的案例，如丹东正润的杂色蛤养殖，通过渔业提升保护了当地栖息地，减少了海床的伤害，帮助企业建立了可持续的生产管理体系，并进入可持续消费市场。

       最后，方清先生通过趣味小视频的播放，强调企业把握市场消费市场需求的重要性。

       主题

       从BAP认证的全球市场成就看可持续认证对生产的帮助和提升

嘉宾：全球水产养殖联盟中国市场拓展经理 王信

       王信女士分享了BAP认证的市场推广成就，并对BAP的市场机制进行了介绍。BAP的市场机制，是以销售端为中心，一方面推动生产端提供让消费者放心的产品，另一方面提升消费端对可持续产品的认可度。加强供应链管控，达成企业可持续战略目标。

       主题

      小而散的水产养殖供应链如何实现可持续发展

嘉宾：海南智渔可持续科技发展研究中心创始人兼执行主任 韩寒

       韩寒女士以海南罗非鱼为案例，向与会代表分享了小规模养殖业的渔业提升中经验。小而散的水产养殖供应链存在的问题是，中小规模生产主体为主、重生产而轻管理、区域差异、品种差异大，技术和流程标准化应用困难及缺乏数据意识和相应的数据化管理工具等问题。

       如何把散户组织起来？如何让上下游协作共创、共享产业链价值？韩寒女士认为，生产端需要更加信息化和组织化，采集水产品生产、加工环节中的信息，用于更好地指导水产品的生产与加工，提升原料供应质与量的稳定性和竞争力。在消费者方面，建立区域公共品牌、设计营销方案等，这两方面成为水产养殖可持续发展的关键点。同时，通过多方合作和数据共享，最终实现数据驱动公共区域品牌建设的终极目标。

       主题

       漳州梭子蟹类资源可持续管理项目

嘉宾：青岛市海洋生态研究会理事长 王松林

       王松林先生则以漳州梭子蟹类资源可持续管理项目为案例，向与会代表分享捕捞渔业提升的案例。高强度的捕捞作业使得漳州地区蟹类资源不断衰退，将影响漳州及周边地区数万名沿海渔民和加工出口企业人员的生计，养护渔业资源确保渔业可持续发展时不可待。在充分掌握资源状况及渔业操作的前提下，海鲜产业、公益组织、渔业社区以及研究机构四方共同合作，共同制定管理改进措施，协助政府逐步推动闽南-台湾浅滩渔场蟹类资源的养护和渔业的可持续操作，推动产业走向可持续发展之路。

       讨论环节

      精彩的主题报告后，论坛进入到讨论环节。与会嘉宾和参会代表共同就本次论坛的议题进行了深入讨论。大家一致认可未来中国市场可持续水产品消费潜力巨大，洞悉市场需求，不断进行自我渔业提升，是企业当前把握水产品可持续消费的有效途径。