时间

       2020年11月24日下午15：10-18：00

       地点

       福建·厦门国际会展中心

       组织机构

       主办单位：中国水产流通与加工协会

       承办单位：中团联（团餐产业数字化&标准化合作联盟）

       协办单位：

       中国水产流通与加工协会生鲜供应链分会

       中国水产流通与加工协会鲶鱼分会

       中国水产流通与加工协会罗非鱼分会

       大连国际海鲜节组委会

       主旨

       面对5000多亿的团餐供应链市场，在食材标准化、成品化转型的关键时期，本次论坛将邀请团餐供应链权威专家、团餐头部企业、优质水产品供应商作为演讲嘉宾，围绕“格局·入局·布局”这一主题，引导渔业生产企业强内功，探新径，推动食材升级，餐中有“渔”，共商水产品进入团餐供应链体系的有效路径，助力水产品生产企业与团餐供应链企业深度交流，互利共赢。

       形式   主题演讲+专家对话

       主持人

       陈 翔

       广东省团餐配送行业协会秘书长

       中国烹饪协会团餐委员会副主席

       曾任广东省商业联合会部长、广东省餐饮服务行业协会常务副秘书长、广东省食品学会团餐专业委员会秘书长。2015年-2017年被评为广东省食品药品监督管理局食品药品安全社会监督员；2017年荣获中国烹饪协会2016年度团餐奉献奖。

       演讲嘉宾

       程 辉

       中国烹饪协会小吃委员会主席

       亚惠美食创始人和投资人

       中团联&大连国际海鲜节发起人

       1992年投资并创办亚惠美食有限公司。2016年“亚惠美食”入围全国餐饮36强企业，产业涵盖主题美食广场、机构团餐、快餐连锁、中央厨房和物流配送。2017年发起并创办佳选科技。该公司基于物联网、区块链和大数据技术，致力于为餐饮（食材）产业联盟及其核心企业，构建餐饮供应链资源协同平台，提供专业管理工具和精准增值服务。2018年被商务部正式列为“现代供应链公共服务平台”试点企业，2019年被国家市场监督管理总局列为“餐饮+互联网”食品安全管理优秀平台。

       演讲主题：水产品进入团餐的机遇与挑战

       张天舒

       深圳德保集团董事长

       德保集团成立于2006年，注册资金1.3亿元，已成立47家分、子公司为主营业务提供三大支持 、三大保障、三大配套，业务发展遍布全国。德保集团拥有4700余人的专业员工团队，为300余家合作客户提供专业膳食服务，日供餐达100万余人次，年营业收入逾30亿元。集团总投资3亿元，打通食品产业从基地种、养殖到餐桌的全产业链，建立4个德保农业产业园，建成投产7大区域级食材深加工中央工厂，生产20大系列超800种单品，可为客户量身定制适配产品，服务于学生营养餐、KA商超产品、线上商城、电商平台和餐饮门店等5大类市场的产品配套。此外，在深圳全区密集布局4个中央厨房，与中央工厂形成母子央厨，服务于深圳50%的学生营养餐市场。

团餐市场：聚焦工厂、学校、医院、CBD企事业单位4大板块细分市场提供驻场服务；布局国内北、上、广、深4个一线城市，武汉、长沙、南京、杭州、成都、重庆、郑州、西安8个二线城市，越南、迪拜2个海外国家。

       演讲主题：优质水产品助力团餐食材升级

       任 琪

       佳选中国好食材联盟研发专家

       曾任职雀巢（中国）有限公司研发经理、全运会餐饮顾问、

       达沃斯（中国会区）餐饮总策划，是中国著名产品研发专家。从业三十年，一直致力于餐饮行业的产品研发与标准化转化，有着丰富的项目开发与产品结构设计能力。

       演讲主题：破解水产品进入团餐的关键——产品研发

       曾强

       北京平安云厨信息科技有限公司CMO

       1994年加入联想，历任华南大区总经理、品牌市场部副总经理、消费台式事业部副总经理、商用事业部产品及营销总监、京津冀及晋蒙大区总经理。2012年加入联想控股现代农业和食品板块，担任佳沃集团副总裁、佳沃（青岛）食品有限公司总经理。

       演讲主题：《联想平安云厨助力校餐企业信息化》

       丛培刚

       全国工商联执委

       金葵集团董事长

       全国工商联执委，辽宁省人大代表，辽宁省工商联副主席，大连市工商联副主席，大连市食品行业协会会长，金葵集团董事长。

       演讲主题：海鲜城市品牌建设的思考与实践

（嘉宾排名不分先后）

       对话嘉宾

       ——头脑风暴·专家对话——

       对话一：疫后中国团餐创新变革新方向

        对话二：团餐食材——水产品的升级之路

       安  宗

       中团联供应链有限公司CEO

       佳选物联网科技有限公司COO

       中国饭店协会团餐委员会专家

       在团餐、零售行业采购供应链领域工作20余年，精通供应链管理。曾在多家国际、国内知名、世界500强企业任职（顶新集团、家乐福、麦德龙、正大集团、爱玛客等）。

       任 骏

       南京梅花餐饮管理有限公司董事长

       中国烹饪协会团餐委副主席

       南京梅花餐饮管理有限公司成立于1995年，是南京市工商局注册登记的最早一批股份制集体企业，一直从事餐饮业经营。现有正式员工两千余名，管理人员二百余人，技术骨干四百余人。营业面积从一个十四个平方米的小店，发展成为拥有近六十家经营网点、营业面积超过二十万平方米的餐饮业典范，经营区域覆盖江苏全省：南京、镇江、扬州、淮安、苏州、常州、徐州、盐城等多个城市，辐射安徽合肥、铜陵、淮南，湖北武汉、浙江萧山等。2015年梅花餐饮被授予“中国高校团餐十大品牌”、“中国团餐五十强企业”等荣誉称号。

       张 妮

       华为总部餐饮食品安全专家

       历任沃尔玛中国合规部食品安全经理，顺丰速运市场规划部高级经理。现为华为总部餐饮食品安全专家，负责从总部层面搭建食品安全架构，利用端到端管理、三级质量评价体系、大数据理平台、规则优化等方法推进公司食品安全提升，助力公司提升顾客体验、建立良好食品/餐饮文化氛围和企业形象。

       邓恩堂

       大连瑞驰企业集团创始人

       中国水产流通与加工协会三文鱼分会执行会长

       辽宁省大连市人，现任大连瑞驰企业集团有限公司董事长、中国水产流通与加工协会三文鱼分会执行会长、中国三同协会副理事长、大连市海洋渔业协会副会长等职。曾荣获“大连市劳动模范”、“大连市五一奖章获得者”等荣誉称号。

       李 丰

       苏宁易购集团商品经营中心餐饮中心总经理

       现就职于苏宁预购集团，全面负责全国苏宁小店餐饮规划、研发、销售工作，完成集团下发的目标和工作计划。曾任亚惠美食有限公司事业发展中心副总监，负责全国开发工作，对各分公司的选址进行考察、评估、定位，以及全国开发工作的培训、评价和集团重点客户的维护。

       程 军

        Intertek天祥集团中国区食品部总经理

       中国食品药品监督管理局研修学院特聘专家

       中国连锁经营协会食品安全委员会专家

       中国食品安全30人论坛专家

       先后在卫生监督部门从事食品卫生安全检测、认证培训和第三方工作20余年。曾参与编写《北京市食品卫生管理员培训教材》，起草国家食品药品监督管理局餐饮从业人员教材，起草国家食品药品监督管理局《流食品流通经营规范》。

       毛明林

       深圳市锦程百味食品有限公司创始人

       2009年创立深圳市锦程百味食品有限公司创始人并担任董事长职务；2016年创立深圳市鑫企航餐饮管理有限公司创始人并任董事长职务；2012年创立深圳市锦程千味食品有限公司创始人并任董事长职务。

深圳市锦程百味食品有限公司成立于2009年，致力于冷冻调理品开发和贸易，是一家集“冷冻调理品贸易”“冷链物流配送”“团膳经营管理”“美食俱乐部”“餐饮配套设施”五大模块为一体的综合性现代化企业。

       杨启柱

       广东新又好企业管理服务有限公司董事长

       新又好成立于2003年，注册资金1亿元，拥有员工6000余人。专注于为各机关团体、企事业单位提供专业的后勤管理服务，服务内容包括：员工餐厅经营管理、生态农场自营及健康食材加工配送、营养餐供餐服务等。自成立以来，获得中国餐饮百强企业、中国团餐十大领军企业、广东餐饮二十强等多项殊荣。

         （嘉宾排名不分先后）

       汇聚2020年度各领域风云人物的2020中国水产品大会已经吹响了集结的号角。更多团餐食材供给与供应链需求平行论坛重磅嘉宾，敬请期待！

       热烈欢迎国内头部团餐企业、水产品生产加工企业、投资集团、知名企业后勤负责人、团餐行业优秀服务商、供应链企业、餐饮企业、快餐外卖平台及商家、团餐研发机构、中央厨房、第三方综合服务平台、团餐行业从业者、调味料企业、包装及食材加工设备企业等单位负责人及行业媒体代表到场参会交流。

       参会报名方式

       本平行论坛参与方式包括两种：一是普通参会（扫描下方二维码即可完成报名），二是成为会议赞助商。

       企业可根据各自需求选择不同的参与方式。如参与企业有其他需要，如专场（专项）项目推介等，请与商务合作负责人进行具体商洽。

       联系方式

       报名联系人：

       ——高瑞英，18613383304

       邮 箱：869483617@qq.com

       商务合作负责人：

       ——贺 玲，15801561353