恰逢第十五届中国国际农交会在北京举行，荆州市人民政府于9月22日在北京郡王府举办“荆州鱼糕”品牌北京推介周活动开幕仪式，以“尝荆州鱼糕 品荆楚文化”为主题，联合北京市100家餐饮企业，通过举办现场烹饪制作、到店免费品尝、产销合作签约等系列活动，将饱含荆楚文化特色的传统美食“荆州鱼糕”全面推向北京市场。荆州市人民政府副市长邓应军亲自上台讲“荆州鱼糕”品牌故事，为荆楚特色文化代言。

       近年来，荆州市正全力推动荆州鱼糕产业发展，成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会，注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法，与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关，解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术，研制了鱼饼、鱼面等新产品。今后，“荆州鱼糕”还将针对特定人群和特定区域，研制适宜孕产妇吃的鲫鱼鱼糕，适宜小孩益智鱼糕，适宜老人吃的补钙鱼糕，添加蟹黄、海参等产品的中高档鱼糕，适宜做火锅的耐煮鱼糕等系列产品，丰富产品形式，延伸产业链，弘扬荆楚文化。

荆州是著名的“中国淡水渔业第一市”，水资源丰富，水质优良，产出的鱼肉鲜香有韧性，是制作鱼糕的至臻之选。鱼糕经蒸制而成，营养丰富，易于人体吸收，可以降低血清中的甘油三醋、胆固醇量、血小板凝集性，对预防心血管疾病，增强免疫力，促进大脑发育等大有裨益。

        “荆州鱼糕”源远流长，相传舜帝携女英、娥皇二妃南巡，途经荆州时，因路途劳累，娥皇染疾，喉咙肿痛，惟欲吃鱼而厌其刺。善良的女英在当地渔民的指导下，融入自己的厨艺，取鲜鱼去刺、漂洗，加以适量肉泥、蛋清等制成鱼糕蒸熟，娥皇吃后，甚喜，精神大振，病情迅速好转，舜帝大加赞赏。从此鱼糕便在荆楚一带流传，春秋战国时成为楚王府宫庭头菜。

       光阴流转，晶莹洁白，软嫩鲜香的鱼糕成为荆楚人家婚丧嫁娶、喜庆宴会的头道菜。无糕不成席，经过千年的积淀，美味的鱼糕饱含着荆楚人民待客的款款情义，已经超越了单纯的饮食习惯，成为一种独具特色的地方民俗文化。2009年，荆州鱼糕入选湖北省省级非物质文化遗产名录。

       “吃鱼不见鱼，无糕不成席”，古老而独特的荆楚文化，正以崭新的姿态向远方的客人发出热情的邀请，品美味鱼糕，听美丽的故事娓娓道来。