长乐聚泉食品有限公司坐落于福州市长乐鹤上。系福建省农业产业化龙头企业、福建省百强企业、福建省鳗业协会会长单位。公司创建于1997年12月，是香港与境内共同投资的有限责任公司，公司总投资55000万元人民币，注册资金10000万元人民币，年工业总产值50000万元人民币，出口创汇10000多万美元。公司也被评为福建省“第八轮（2016-2020）农业产业化省级重点龙头企业”。

       一.公司注重品牌创立，2013年起在福州市政府的主导下，聚泉公司作为核心企业协同福州辖区企业一起拿下了“中国鳗鲡之都”的称号。公司的“聚泉”牌烤鳗2008年、2014年分别获得“福建名牌产品”，“聚泉”商标2007年、2015年分别获得“福建省著名商标”和“中国驰名商标”。2013年已向欧盟、美国等10多个国家申请了“马德里商标”注册。

      二.公司注重科学技术创新，公司属下有农业部“国家鳗鱼加工技术研发分中心（福州）”、“福建聚泉鳗鱼研究所”和“福建鳗鱼工程技术企业研究中心”三个科研单位。企业现有员工200余人，其中高层以上管理人员36人，专业技术人员、大中专以上学历人员69人。公司充分利用研究所和实验室的资源，并且和福州大学建立了长期的合作管理，使公司的科技成果在省内有着举足轻重的影响力。并先后获得了10多项的发明专利和实用新型专利。获得了“福建省科技型企业”的称号。

       三.公司重视质量管理和诚信建设，公司配套鳗鱼养殖基地分别被省政府和国家质检总局授予“GAP良好农业规范示范基地”和“出口农产品质量安全示范区”。实验室是省内企业实验室首批通过ISO/IEC 17025：2005认证认可之一，拥有高科技实验室、配备高科技先进的实验室和进口检测设备，鳗鱼检测达国际领先水平。2015年被国家质检总局评为“全国出口企业质量诚信单位”。