编者按：

       在国际环境日趋复杂多变、国内疫情多地散发的现实影响下，水产行业虽然受到严重影响，但仍在多途径逆势求发展。在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，为探索融合新路径，适应新需求，激发新动能，中国水产流通与加工协会将于11月15-17日在厦门召开2022中国水产品大会，以期抓住建设全国统一大市场、畅通双循环的发展机遇，汇聚多方力量和智慧，引领产业稳步向好。为此，2022中国水产品大会组委会特邀中国水产流通与加工协会崔和会长，就行业关心的问题深入探讨。

       崔会长您好，2022年中国水产品大会将于11月15-17日在厦门召开，能否请您分享一下今年的办会设想？

       答：2020年，新冠肺炎疫情对全球生产、生活造成了巨大影响，产业面临巨大困难。中国水产流通与加工协会，作为全国性行业组织，有责任和义务聚集行业及关联上下游从业人员智慧，就疫情对行业的影响分析研判，对疫情给行业各领域带来的深刻变化进行思考，以寻求应对措施，分享解决问题的经验，帮助行业走出困境，得到良好发展。

在疫情防控常态化情形下，产业发展的政策也根据国际形势日趋复杂的大背景做出了调整，把握建设全国统一大市场、畅通双循环，该决策起到了提振行业信心，探索新路径，适应新需求，激发新动能的功效。2022中国水产品大会将于11月15-17日，在厦门拉开帷幕，我们希望能够聚力赋能，和产业界同仁一起，探索跨界融合，寻求市场发展新机遇，适应水产品消费场景加速转变，齐心协力推动产业行稳致远。参加展览会是为了找到客户，拿到订单，寻找新品。参加水产品大会是为了生意的决策制定，找到企业发展的方向，认清什么样的订单有市场前景。

       今年的大会在主题和论坛设计上有何独特之处？有哪些侧重点？

       答：今年大会立足畅通双循环发展的大环境，以建设全国统一大市场为核心，引领产业稳步向好。我们通过邀请水产品生产、加工、流通、贸易、冷链等企业，商超、餐饮、酒店、电商平台、直播平台，以及从事社区团购、供应链、菜品研发、调味品生产等企业和机构，共同聚焦我国水产品市场变化与趋势研判，全球水产品贸易形势、挑战与展望，洞察水产品市场与消费发展变化趋势。主题上聚焦多个重点品种，深入研讨，论坛设计上，关注热点问题，多领域相互借鉴。

今年我们设置了“形势洞察与产业前瞻”“企业领袖峰会”等主论坛板块，并围绕水产品预制菜发展、水产品消费、蓝色食品认证、高端进口海鲜市场拓展以及鱿鱼、鳕鱼、三文鱼、大菱鲆等主题及品类展开多场论坛和专题研讨，参会代表可根据各自领域和关注话题选择参与，一定让大家不虚此行。

       近两年预制菜很火，我们关注到，今年协会也召开了2022中国水产品预制菜及新零售大会。在您看来，目前推动国内水产品加工业转型升级、拓展水产品预制菜产业发展空间，面临的主要挑战是什么，该如何破题？

       答：预制菜的前景毋庸置疑，由于方便快捷、营养美味、省时省力等特点，近两年水产类预制菜品受到消费者的广泛欢迎。尤其是在冷链物流、配送不断完善，电商、直播等新型流通渠道快速崛起的当下，水产品预制菜产业更是受到越来越多的关注。但我们必须要意识到机遇下的挑战，要看到在预制菜快速发展过程中，面临的诸如从业企业参差不齐、标准不完善等问题。这次大会的水产品预制菜发展高峰论坛邀请到各方面的专家，就是希望可以继续就产业关心的问题做更为深入的探讨，助力水产企业在预制菜赛道上跑出好成绩。至于如何破题，且听论坛专家和企业家会上分享高见。

       根据联合国粮食及农业组织最新公布数据，受疫情影响，2020年全球水产品贸易出现下降。在您看来，疫情下，我国水产品进出口贸易面临着哪些挑战？您对保持水产品贸易平稳健康发展有什么样的建议？

       答：构建以国内大循环为主、国内国际双循环相互促进的经济发展格局是我国依照国际国内经济政治形势变化做出的重要战略决策，是未来较长一段时间内我国经济社会发展的指引。基于此格局，我国应该在稳定现有水产品对外贸易的基础上，充分发挥与挖掘水产品对外贸易的优势和潜力，多少年来，业界的不断努力取得的优势不能放弃。我认为，当前，我国水产品对外贸易确实面临着巨大挑战，其中最为严峻的问题是，疫情防控和经济生产要统筹协调好，还要兼顾化解生产成本不断提高和国际市场不确定性增多等问题。纵观全球产业发展，很多国家在发展过程中其实都遇到过各种各样的问题，没有别的办法，只能转型升级，但怎么转、如何转？摆在我们面前的问题很复杂，我们有的水产品贸易依赖出口，例如罗非鱼；还有的水产品贸易依赖进口，例如鳕鱼、三文鱼；更特殊的是像对虾贸易，既大量进口，也大量出口。如何保持水产品贸易平稳发展，我们期待能在会上和从业者一起探讨。这次我们针对两个主要国际贸易品类，鳕鱼和鱿鱼召开专题研讨，希望和业界同仁一起深入探讨市场的变化及发展的趋势，共同把握未来发展方向。

       我们关注到，近几年水产品流通渠道和方式正在发生着一些变化，作为中国水产流通与加工协会会长，能否介绍一下水产品流通业发展变化历程，并对未来发展趋势给出一些判断？

       答：水产品批发市场一直是我国水产品流通的主要渠道，产地大量收购—各大批发市场作为枢纽—多级批发零售--饭店、菜市场等是行业惯常的流通方式。但新冠疫情爆发以来，水产品批发市场这一渠道严重受阻，饭店、堂食等线下消费受到极大冲击，电商平台、直播带货、商超到家、餐饮外卖、社区团购等在水产品流通渠道中的占比快速增加。

       我们要认识到这些变化，要主动顺应未来发展趋势，还要判断哪些是可逆的，哪些还有扩大的趋势，才能谋求进一步发展。从批发市场角度看，怎样焕发新的活力，这次我们也邀请到国内水产品批发市场的企业家，请他们分享对批发市场未来转型的思考。我们还邀请到电商、直播、社区团购等代表，请他们分享新渠道当下发展情况和未来的走势。希望这些内容可以对我们的企业有所帮助。

       另外，我们看到，近年来水产品进口快速增加，越来越多的优质水产品进入我们的消费市场。这次我们还特别设立高端进口海鲜市场拓展论坛，邀请全球重要水产品出口国驻华商务代表和进口企业代表面对面交流，推动合作共赢。

      市场和消费一直是产业界最关注的话题，通过您的观察，您认为近年来水产品市场和消费有哪些变化，对企业来说有哪些机遇和挑战？水产品应该如何进一步扩大市场、促进消费？

      答：随着连续多年我国经济的高速发展，居民对水产品的消费需求逐步增加，消费结构不断改变，水产品在居民饮食中占的比重越来越大。具体来说，从消费品种来看，鱼类占到了一半以上；而鱼类消费中，我们也观察到，市场对加工的鱼消费需求持续扩大，而对传统大宗淡水鱼的需求呈波动态势。很重要的原因就是我们的消费人群变了，Z时代越来越成为消费的主力，而他们中很多人不接受吐刺的，这个我们好像无法改变他们，只能去适应他们，去改变我们的产品形式。对企业来讲，这既是挑战，更是机遇。这就要求行业内的企业在今后的产品研发和市场开发的过程中，更加关注消费人群，关注消费变化，这些内容我们将在水产品消费论坛上呈现多家观察的观点。

       聚力赋能，行稳致远，2022中国水产品大会期待大家的参与，11月15-17日，厦门见！