今年冰岛鳕鱼收获量增加和疲弱的当地餐饮市场的需求疲软是鳕鱼价格下跌的主要因素，但当地的供应商表示，新市场的需求的增长和零售需求的增加可能有助于该行业的复苏。

       1月1日至2月15日，冰岛新鲜鳕鱼平均每公斤拍卖价格为2.08欧元（2.50美元），去内脏鳕鱼平均每公斤拍卖价格为2.17欧元（2.60美元），比2020年分别下降了17％和26％。 

       冰岛海洋数据中心西奥多斯多蒂尔（Anna Bjork Theodorsdottir）表示：``现在市场显然很困难，但是鳕鱼的价格在过去几年中一直在高位运行。''

       冰岛各捕捞公司已经完成该国254,273吨配额的50％。冰岛的捕鱼季从每年的9月1日到8月31日。

       2020年冰岛各品类的鱼类产品出口均出现增加。去年冰岛的整鱼出口量增长了近60％，而船冻鱼块的出口量也增长了54％。更为引人注目的是，对荷兰整条真鳕出口增长了近150％，对丹麦的出口也增长了四倍多。

       根据冰岛统计局的数据，1月份冰岛捕捞的鳕鱼总量为22,853吨，比2020年同月增长30％。

       冰岛鳕鱼供应商Niceland Seafood首席执行官Heida Kristin Helgadottir表示：“餐饮业暂时无法恢复，但零售渠道的增加会稳定价格。由于疫情控制很多餐饮企业关闭，南欧鳕鱼市场可能受到了较大的打击。到2020年，对西班牙市场的出口量就下降16％，成交金额下降17％。

       冰岛大西洋真鳕供应商IceMar首席执行官Gunnar Orlygsson说道，以往产自冰岛的大西洋真鳕主要供应到南欧的餐饮市场，但是随着新捕获的鳕鱼不断增加，将会给市场带来疲软。

       尽管如此他们还是看好北欧和中欧以及美国市场。Orlygsson说：“我们看到了除南欧以外的大多数市场的需求出现不同程度的增长。”

       预计到2021年，全球太平洋鳕鱼的捕捞量将继续下降，Groundfish论坛专家预计总收获量接近36.5万吨，主要是由于美国产量的下降。去年12月美国监管机构将白令海和阿留申群岛鳕鱼的总配额定为155,595吨。

       Orlygsson指出：“俄罗斯市场大西洋鳕鱼的需求正在增加，亚洲的销量也在增长。餐饮服务业的需求的减少并非全是坏事，这迫使鳕鱼业寻找新的机会和市场。”“消费者在家里而不是在餐馆里吃海鲜，这迫使该行业需要更贴近终端消费者。“我认为这是该行业从消费者那里获得更多反馈并建立更牢固关系的机会，从而使海产品行业更多地是由消费者驱动而不是由商品驱动。”

        Niceland Seafood在冷冻海鲜领域也感受到了消费者趋势的变化，目睹了越来越多的消费者希望从可信赖的渠道购买高质量的冷冻产品，并用于家庭烹饪。