文/ 海鲜指南（seafood-guide）沈基文

       截至10月15日，来自越南某大型巴沙鱼生产商工厂的400/500g巴沙鱼片报价已到1.80-1.88美金/公斤（9成/9.5成），带皮带鱼腩巴沙鱼报价已到1.96美金/公斤（9成），即便是6成货，报价也已超过1.50美金/公斤；开背巴沙鱼800/1000g及以上规格纯干报价接近1.90美金/公斤。

       最近一个月以来，尤其是节后，国内市场进口巴沙鱼价格上涨信息不断，海鲜指南从越南方面了解到的信息称，“今天（15日）起越南原料鱼收购价24000越南盾/公斤，（但是）2个月前才18000越南盾/公斤，供不应求，以前养殖巴沙鱼亏钱（导致养殖户）不养，又碰到疫情，所以40%的鱼塘休养巴沙鱼改养其他鱼种，现在苏联（俄罗斯）、中东（也在）采购，巴沙鱼的产量就‘开天窗’。”

       据海鲜指南了解，全球其他市场在知道越南产区减产情况下早在9月份已经开始进行采购以备圣诞节和新年，“去年巴沙鱼（原料价）才卖18000越南盾/公斤，无法回本，所以很多人不养，（越南养殖户）养殖巴沙鱼的成本包括鱼苗、饲料、电费、人工费以及银行利息需要20700越南盾/公斤。”在越南的消息人士介绍。

       从海鲜指南统计的原料价格表来看，原料出现涨价信号是在9月初，一直到9月27日上扬，截至10月11日，越南巴沙鱼原料塘头收购价1100g以上规格是19000越南盾/公斤，600-1100g规格是21000越南盾/公斤以上。

       国内的进口商也告诉海鲜指南：“许多工厂小规格货还是有的，大规格现在肯定没有货，不用去想了，越南工厂大规格缺货，原料价格和工厂出货价格还在涨，国内目前没有库存，80%进口商的货还在路上。节前说涨价的时候，客户没有多大的反应，节后客户再来问价的时候已经没有货了，所以客户担心后续继续涨价现在在疯狂备货，另一方面，今年的货主要是正关货，进口商没有预计好到货时间，包括我们在内的好多船期延期，导致货无法及时回来，国内缺货，现在一件货的报价已经涨了30多元了。”

       另一位进口商也提到，“我们的船期也遇到延期或者取消，因为码头太拥挤。现在报价比较混乱，简直一天一个价，一天涨十几美分，昨天报价今天不作数，工厂集中不报价，也一直不肯做合同。很多同行找我调货，之前大家都抛库存，加上我们都看不清疫情是什么情况，所以没有进太多货，现在的价格跟疫情期间（4-5月）相比，报价至少涨了40-50元/件，我们预计最起码到春节前都是涨价的。”

       一位工厂代表告诉海鲜指南，越南主要有三个养殖地区：芹苴、同塔、安江。目前芹苴每周投苗面积是2公顷，累计到2020年10月，投苗面积大概470公顷，2020全年预计520公顷。现在400克以下小规格和刚投苗的鱼塘占大部分，10月份前两周投苗面积也会放缓。此外，美国市场2020年第三季度比第二季度增长60%的进口量，英国市场2020年第三季度比2020年第二季度的进口量上涨了4%，预计2020年第四季度会继续上涨。当前，越南2020年第三季度产量已经增加，随着中国和美国市场的消费量崛起，还有一些市场（巴西、泰国、埃及）的进口量也一起上涨，预计第四季度比第三季度的价格还要再高一点。