安徽省小龙虾一年产量34.98万吨，位居全国第二，排名在湖北省之后。6月26日，全国水产技术推广总站、中国水产学会发布了《中国小龙虾产业发展报告(2020)》，据测算，2019年中国小龙虾产业总产值达4110亿元，同比增长19.28%。小龙虾养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1929万亩，与2018年相比分别增长27.52%和14.80%。

　　数据显示，湖北省去年产量92.5万吨，居全国第一，产量占全国总产量的44.27%，安徽省位居第二，年产量34.98万吨，比2018年增长60.8%，是我国小龙虾养殖5个主产省份中增幅最大的省份。安徽省小龙虾的养殖面积也位居全国第二，面积达397万亩。2019年，全国小龙虾养殖产量前30名的县(市、区)中，湖北省占16个、安徽省4个、湖南省7个、江苏省3个，安徽省4个县分别是霍邱县、宿松县、长丰县、全椒县，其中排名上升最明显的是霍邱县，年产量5.1万吨，排名第7，上升了9个名次。

　　从养殖效益看，2019年我国主产省份小龙虾养殖户效益因地区不同有所差异，盈亏分化较大。总体来看，新养殖户由于前期小龙虾苗种价格偏高，造成成本上升，后期成虾价格偏低，导致整体效益不好;老养殖户有苗种出售的效益很好，没有苗种出售的养殖户效益也不如上一年。安徽省霍邱、全椒、颍上、定远、长丰、寿县、宣州、巢湖等重点县的老养殖户基本盈利，新发展的养殖户中大约10%的种养户盈利，20%的种养户可以收回苗种、饲料和稻田工程建设的投资，40%的种养户能够收回苗种和饲料的投入，30%的种养户收不回苗种饲料投入，但大部分新养殖户都留足了种虾，为来年小龙虾生产打下了基础。

　　从规模化加工看，小龙虾规模化加工企业主要集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省，其中湖北省无论是在数量和平均加工量来看，都处于全国领先地位，规模以上加工厂就达51家，占全国近一半，加工量超过58.54万吨，占全国的7成以上。安徽省规模化加工厂有14个，加工量只有3.5万吨，全国排名第五。

　　从餐饮消费看，目前，合肥市城区品牌龙虾餐饮店160余家，年消费龙虾达8500吨。全市现有各类龙虾大排档1500余家，“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的餐饮文化理念深入民心，全市龙虾产业销售额超过亿元。

　　与此同时，安徽省还打造小龙虾长效脱贫产业，促进脱贫致富。安徽省通过以小龙虾为主的稻渔综合产业扶贫带动贫困户3.1万户，仅霍邱县三流乡就有1万多人从事稻虾种养，户均稻虾种养收入2—3万元，80%的贫困户通过稻虾综合种养脱贫致富。(记者 张永)