SpareBank 1 Markets统计，近两周挪威三文鱼现货价格正快速上涨，2020年第20周（5月11日开始）平均价格涨至NOK 55/kg，环比增幅13%；第21周（5月18日开始）价格涨至NOK 63/kg，环比增幅14.5%。

       疫情期间欧美餐饮市场低迷，两周内三文鱼价格的涨幅却高达30%，的确让市场感到意外。

       SpareBank分析师Thomas Myrholt指出，当前挪威海区水温偏低，养殖场收获量有所减少，2018世代三文鱼存量所剩不多，5月21日又是耶稣升天节，意味着本周只有四个收获日。

       Myrholt称，欧洲的宾馆、酒店和餐饮业呈现缓慢复苏，这部分市场占欧盟三文鱼需求的30%。另外，各生产商也在想方设法推高价格，避免供应链困难加剧。

       这波国际三文鱼价格上涨的势头能否持续下去，最终将由市场决定。但从长远上看，供过于求的市场状况大概率将持续至年底。

       据全球最大三文鱼生产商美威（Mowi）公布的报告，第一季度全球三文鱼产量（GWT）约54.76万吨，较上年同期增加2.3%；挪威产量约27万吨，同比增长1.5%；智利产量16.93万吨，同比增长8.6%。

       受新型冠状病毒疫情影响，第一季度末期，智利冷冻三文鱼库存量增加了近1万吨，预计库存总量在4-5万吨区间。第一季度全球三文鱼需求总量约53.87万吨，同比增长0.4%；在中国市场，今年一季度三文鱼进口量约2.03万吨，较去年同期下降29.8%。

       美威预计，随着美国和欧洲部分国家放宽限制措施，三文鱼需求反弹的迹象开始显现，供需关系不平衡的压力有望得到缓解。