两名英国加工场消息人士说，养殖三文鱼现货价格在下周（2020年第21周）看来将出现空前的上涨 。

       此前苏格兰鲑鱼价格在数周内徘徊在每公斤4.20英镑附近，可能是由于更大规格鱼的滞销，一般大规格三文鱼曾是餐饮服务业的主要需求目标较小的鱼会送去加工零售。但受疫情影响大规格的鱼没有了市场。所以价格一直处于低位。

       一位消息人士说：“苏格兰和挪威鲑鱼的价格都上涨了1.20英镑/千克，”他通常购买3-5千克大小的大西洋鲑鱼。“这是我所见过的最大的每周百分比增长，价格从略高于4.00英镑上涨至5.20英镑至5.30英镑。(约合6.30-6.42美元/公斤，人民币44.73-46.60元/公斤)” 

       他说，“我知道有很多大鱼，大约6-7斤的。我们需要的是4-5斤，需求相对稳定，而3-4斤的小鱼很贵。养殖围栏的平均鱼重一定很高。”  

       第二个消息来源是购买2-4公斤苏格兰鲑鱼的买家，他称价格每周上涨约0.55英镑。他说，到目前为止，价格一直稳定在4.20英镑/千克，这一次飞跃使价格直接抬升至5.00英镑/千克（约6.06美元/公斤，人民币43.01元/公斤）。  

       在COVID-１９期间，各国家封锁引起海鲜市场发生了许多不可预见的变化，大西洋鲑鱼价格是五年以来首次大鱼价格跌破小鱼。