作者/ Louis Harkell

 
       新冠疫情影响之下，餐饮业被公认为受冲击最严重的行业，而相比其他海产品，鱿鱼产品对餐饮行业依赖度更高，全球鱿鱼贸易正遭受前所未有的冲击。

       美国新泽西州进口商Ruggiero Seafood副总裁Frank Ruggiero告诉UCN，自三月份美国多地实施封锁后，鱿鱼产品在餐饮业销量下降了90%，“我们只剩下一两个客户还在采购，他们主要为披萨店供货，做一点外卖罢了。除此之外，餐饮服务基本都停滞了。”

       “这次疫情来得太快，蔓延速度前所未见，历史上没有任何一次危机能相提并论。今年一、二月份，我们的销量还算不错，可能是最好的一次。可到了三月份，所有客户都发来邮件，要么说退单，要么延迟发货。我们的零售业务非常少，因为人们需要的是熟食和方面食品，如热狗、汉堡，但不是海产品。”Ruggiero说。

       “我们不得不解雇80-90%员工，向美国政府申请救济金。我们隶属于一家大公司，还有一定的资本来支撑，目前的情况就是这样。”Ruggiero说。

       西班牙鱿鱼加工企业Congelados Cabomar联合创始人Eduardo Freire说，“现阶段，那些专供餐饮板块的加工厂非常艰难，都在担心今年要亏损。很多欧洲餐厅关门了，我们工厂基本上转做三文鱼、真鳕，以及其他冷冻产品的零售业务。目前，无须鳕、真鳕和三文鱼的销量还行。”

       中国是全球最大的鱿鱼出口国，2019年出口额超30亿美元。欧美需求崩盘，致鱿鱼圈、鱿鱼管及半成品的加工陷入萎缩。

       舟山陆港物流电商产业园项目经理张钦凯称，欧洲和美国都没有新的订单，日本订单也在减少。

       “出口日本的加工生产线相对正常，但随着确诊病例上升，东京奥运会推迟，订单也减少了。甚至看不到几条货柜从舟山（中国最大的鱿鱼加工中心）运出，西班牙的出口也非常少。”张钦凯说。

       对于逐渐开放的欧美市场，Ruggiero和Freire都认为未来价格还要下跌。

       “现在市场还在待定状态。但我敢肯定地说，当市场真正开放时，大家都开始寻找贸易机会，但为了弥补先前蒙受的损失，价格还要下降。至少我肯定会压价。”Ruggiero说。