关于河豚，这些是您应该知道的！
发布时间：2017-03-28 14:55:08 信息来源：中国水产流通与加工协会 编辑：EISEN
中国自古有“不食河鲀，焉知鱼味，食了河鲀，百鲜无味”的说法，特别是到了清明前后，更是吃河鲀的季节。河鲀的极致美味，也伴随着“河鲀毒素”曾被称为“致命诱惑”，民间更是有“拼死吃河鲀”的说法。但是，由于河鲀含有毒素，过去河鲀始终被排除在合法的食材之外。1990年原卫生部发布了《水产品卫生管理办法》，其中明确规定“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”。但民间仍有一些人受美味的诱惑，导致市场上、餐馆里违法经营河鲀的情况屡禁不止，个别中毒现象时有发生。
实际上，经过业界的多年努力，通过控制养殖环节河鲀毒素积累，降低养殖河鲀毒性。经过二十余年的经验积累，红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种的养殖技术及安全控毒手段已成熟，产品达到低毒甚至无毒。这期间，红鳍东方鲀一直大量出口日本和韩国。为规范养殖河鲀加工经营活动，促进河鲀养殖产业持续健康发展，防控河鲀中毒事故，保障消费者食用安全，农业部和国家食药总局2016年9月联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀加工经营的通知》，意味着，河鲀终于可以光明正大地游上寻常百姓家的餐桌。
但是，有条件放开的关键是必须具备一定条件，首先限定养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种，第二必须来源于经农业部备案的鱼源基地，第三必须由通过审核的加工厂加工、包装后的产品方可上市销售。
目前，目前共有5家企业符合各项要求，成为第一批产品可上市的养殖河鲀加工企业。请广大消费者在采购、食用养殖加工河鲀产品时仔细查验商品包装上的生产企业名称、原料基地备案号、加工产品包装附带可追溯二维码及加工企业编号。
第一批通过审核的养殖河鲀加工企业名单
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加工企业名称 |
加工企业编号 |
加工品种 |
鱼源基地名称及备案号 |
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大连天正实业有限公司 曹妃甸加工厂 （唐山曹妃甸区天正水产有限公司） |
YHJQHQ2016001 |
红鳍东方鲀 |
大连天正实业有限公司广鹿岛基地 HQ-YYJD-001 大连天正实业有限公司大李家基地 HQ-YYJD-002 |
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江苏中洋生态鱼类股份有限公司 |
YHJQAW2016002 |
暗纹东方鲀 |
江苏中洋生态鱼类股份有限公司海安总部基地AW-YYJD-001 南通龙洋水产有限公司广东江门基地 AW-YYJD-002 |
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荣成市泓泰渔业有限公司 |
YHJQHQ2017001 |
红鳍东方鲀 |
荣成市泓泰渔业有限公司桑沟湾基地 HQ-YYJD-008 |
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大连富谷食品有限公司 |
YHJQHQ2017002 |
红鳍东方鲀 |
大连富谷食品有限公司王家岛基地 HQ-YYJD-003 大连富谷食品有限公司大郑镇基地 HQ-YYJD-004 |
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唐山海都水产食品有限公司 |
YHJQHQ2017003 |
红鳍东方鲀 |
唐山海都水产食品有限公司嘴东基地 HQ-YYJD-006 |
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