随着中美贸易战局势的不明朗，中国水产流通与加工协会罗非鱼分会下半年持续发力扩大内销市场，继成都、北京举办4场专场推广后，联合海南翔泰渔业股份有限公司于2018年11月2日继续在昆明举办“21世纪罗非鱼昆明品鉴会”。大滇园餐饮、大福餐饮等当地餐饮酒楼集团和机场、税务局、烟草公司等当地机关院校后勤服务局80多家代表参与了活动。

      据了解近年来云南罗非鱼消费市场火爆，仅烧烤形式就有近20万吨的用量，餐饮酒店行业罗非鱼用料行情也较为乐观，2017年外婆味道餐饮集团当家菜“雪花鱼片”年销售额3500万，已成为桌桌必点的菜肴。

       本次活动共推荐六道罗非鱼为原料的云南特色菜肴：

      第一道满园春色

      用鲜花饼卷罗非鱼面包鱼排，柔美的色彩甜蜜而时尚；

      第二道云南辣味臭豆腐煮的罗非鱼片

      利用当地特产调料——辣味臭豆腐煮加工切好块的罗非鱼，制作简单而又高度迎合当地人口味；

     第三道饵块辣炒罗非鱼块

      用当地小吃饵块辣炒加工成品罗非鱼块，制作简单，经济实惠。

     第四道鱼米之乡

      罗非鱼粒和玉米粒、胡萝卜粒，放在窝头中间的小坑里，咬一口入味而不腻，鲜香美味；

      第五道当地黑椒做的罗非鱼片；

     第六道当地鲜椒浸罗非鱼。